Најсончевиот остров во Хрватска, Хвар, е една од најпосакуваните дестинации на кои гостите се враќаат секоја година. А Стариот град на споменатиот остров нуди одмор со врвен квалитет и реални цени за гостите, како и многу добри услови за работниците.
Во една од уличките, на 20 метри од брегот на Стариот град, има ресторан Nook кој нуди кафе за 1 евро, а тоа важи за сите кафиња во ресторанот – кратко еспресо, долго со млеко, бело кафе, дури и ледено кафе, пишува. Јутарњи лист .
„Кафето е чист профит, обичајот е маржа од 75 проценти, нашата маржа со оваа цена е 10-15 проценти. Едноставно ни беше жал што оваа прекрасна тераса што ја имаме пред пладне е празна, за мене тоа е грев, па затоа јас се договорив со сопругот, почнавме да нудиме кафе за евро. Истото кафе чинеше 22 куни во февруари, па сега е 7,5 куни, изјави за Јутарњи, Дајана, сопственичка на Ноок.
Имено, Дајана го води ресторанот со нејзиниот сопруг, италијанскиот готвач Тонино Каталдо.
Во оваа сезона влегоа со 12 вработени затоа што „ја очекуваа минатата година“.
“Беше резервирано неколку дена однапред. Сите што ги познавам ми кажаа дека се е целосно резервирано веќе во февруари, дека ќе биде хит сезона. Не можам да тврдам за другите дестинации, но на Хвар има различни гости. Има луѓе, но трошат многу помалку. Морав да отпуштам двајца, останаа уште 10, од цел свет, од Орашје, преку Бања Лука и Шведска до Аргентина, Гватемала и Колумбија.
Пред некој ден во испивме три капучина, два цедени сокови од портокал и шише вода зо 30 евра. Кој може да плати за тоа? Заработувам од Хвар, па ми е скапо, вели Дајана и верува во септември, кога традиционално на Хвар доаѓаат гости со поголема потрошувачка моќ.
Она што многумина го прашуваат, како успева да најде работници? Нема проблеми со наоѓање работници, многумина се со неа, објаснува Дајана, шестмина од нив, втора година по ред. Во моментот на интервјуто со новинарите работеа Даша од Украина и Дуња од Бања Лука.
Платата на сите е 1000 евра, имаат стан и храна, ресторанот е затворен во петок, па сите имаат слободен ден.
Како што пишува Јутарњи, Дајана се потпира на рекламирањето „од уста на уста“, и никогаш никаде не рекламирала кафе за евро. Ниту нешто друго.
